羊蝎子1000克
辅料
卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺
1
锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子
2
煮至表面没有血水，捞出备用
3
锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香
4
加入适量的清水
5
砂锅里放入焯好水的羊蝎子
6
倒入煮好的汤汁，再加入，盐，老抽，生姜，辣椒，卤料包
7
煮一个小时，肉质软烂即可出锅。
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